Ingrédient:

- 400 g de fèves (surgelées ou non)
- 100 g de lardons fumés
- 10 g de beurre
- 2 carottes
- 1 vert de poireau
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de légume
- 1 bouquet garni (laurier, thym, romarin) frais ou en cube de bouillon

Préparation de la recette:

Epluchez et lavez les carottes ,pommes de terre , et les oignons .
Coupez en dés .
Faites fondre le beurre dans une cocotte .
Mettez-y les dés de legumes à suer quelques minutes en remuant .
Salez et poivrez , ajoutez les feuilles de sauge .
Couvrez d'eau , portez à ébullition et laissez cuire 20 min à feu doux .
Pendant ce temps , plongez les féves 1 min dans l'eau bouillante . Egouttez-les et rafraîchissez-les , puis retirez la fine peau les recouvrant .Réservez
Effeuillez le basilic et pelez l'ail . Hachez-les finement puis vesez l'huile d'olive sur ce hachis en mélangeant .
Ajoutez les fèves dans la cocotte 5 min avant la fin de la cuisson . Incorporez le melange huile-basilic à la preparation avant de servir ( trés chaud ) et mettez dans une soupière .