Avant que les matières premières ne soient affinées et transformées dans notre production, le laboratoire effectue un contrôle approfondi des matières premières. Toutes les marchandises reçues sont soumises conformément à des plans de contrôle précis à un contrôle de marchandises strict et différencié selon les risques. Le processus de production est surveillé grâce à des contrôles analytiques et sensoriels intermédiaires et finaux. La marchandise emballée est encore soumise à un contrôle final à un sévère examen visuel avant son expédition. On fixe les conditions de stockages nécessaires, par exemple une faible humidité et une température adéquate aux produits. Le respect des consignes est surveillé en permanence. En outre les résultats des contrôles sont documentés et gérés par informatique.