Ingrédient:
-500 grammes Riz
-6 morceaux Poulet
-Une poignée Poichiches mous
-1 et 1/2 cuillères à soupe Tomates en conserve
-1 Oignon
-1/2 verre Huile d'olive
-1 cuillère à café Piment rouge en poudre
-1 cuillère à café Coriandre
-1 cuillère à café Curcuma
-1 cuillère à café Sel
-1/2 cuillère à soupe Harissa
Préparation de la recette:
Faire bouillir une casserole d'eau.
Lorsque l'eau bouillit, la verser sur le riz, enlever le surplus d'eau et laisser refroidir.
Prendre la partie basse du couscoussier, y mettre l'huile et les poichiches, y couper l'oignon et mettre sur le feu
Frire pendant 5 minutes à feu doux en mélangeant.
Ajouter les tomates en conserves, l'harissa et les épices.
Rajouter les morceaux de poulet nettoyés.
Laisser frire encore pendant 5 mn, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter.
Quand la sauce est presque prête, rajouter 2 verres d'eau, mettre le riz dans le haut du couscoussier et laisser cuire pendant 20 minutes.
Retirer le tout du feu. Prendre un grand plat de four, y verser le riz et le recouvrir de sauce qui doit être assez liquide pour recouvrir tout le riz.
Mettre le tout dans le four pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit sec et cuit.
